Liebe Gäste,

der vadder hat eine saisonale Küche mit wechselnder Karte, die von den Jahreszeiten bestimmt ist.
Unsere Küche bietet große Abwechslung mit verschiedenen Einflüssen. Mal deutsch, mal mediterran gerne auch asiatisch – ganz wie es dem vadder gerade gefällt!

Oder darf es auch nur ein Glas Wein oder ein Aperitif sein? An unserer Bar haben wir ein Platz frei – oder auf unserer schönen Terrasse.

Die passenden Snacks gibt es natürlich auch dazu.

Am Valentinstag bieten wir ein Menü in fünf Gängen an.

Es gibt wegen der großen Nachfrage zwei Seatings – 18:00 bis 20:00 und 20:15 bis Ende

❤️Valentinstag Menü ❤️

1 Glas Pol Roger Brut Rèserve 

Amuse Bouche

Tatar vom Gelbflossen Thunfisch mit Rauchkartoffel-Espuma, schwarzen Linsen und Senfemulsion

oder

Parmesanpraline mit Ricotta-Creme , Tomatenchutney und Basilikumöl

+++

Gegrillter Wolfsbarsch in Austern-Nage, Kaviar Siberian und Lauch

oder

Blumenkohlsüppchen mit geräuchertem Eigelb und Erbse

+++

Kalbsfilet auf Steinpilzrisotto, gebackenem Rosenkohl, roter Bete und Madeira–Jus

oder

Champagner-Risotto mit Wintertrüffel, Nussbutter und grünem Spargel

+++

Vacherin Mont d’Or mit konfierter Birne und Walnuss–Crumble

+++

Crema Catalana léger mit Gewürz-Orange und Tonkabohnen-Eis

109,00 p. Person

Geöffnet haben wir von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr.

Reservierungen nehmen wir gerne über unsere Seite an.

Oder natürlich auch telefonisch unter 069/446331

So, das reicht jetzt aber. Den Rest dann persönlich. Bis gleich!